Descripción
El Original – Colombia
El Original» es un café blend proveniente de Gigante, Huila, elaborado con dedicación para rendir homenaje a la rica tradición cafetera de la región. Cultivado a altitudes de 1500 a 1700 msnm, este café lavado refleja la perfecta combinación de técnicas ancestrales y modernas empleadas por los agricultores locales. Con notas de chocolate negro, caramelo, floral, cítricas y frutos secos, «El Original» ofrece una experiencia sensorial única. Cada taza captura la esencia de la tierra fértil y el arduo trabajo de generaciones de caficultores, haciendo de este café una verdadera celebración de la diversidad y riqueza del café colombiano.
El Ancestral – Etiopía
La producción del café “Ancestral” comienza con la recolección manual de cerezas maduras por pequeños productores en Sidama, Chiré (Etiopía). Estas cerezas se llevan a la estación de lavado Nibret Alamu, en la aldea de Kuburta, donde se realiza una rigurosa selección, despulpado y lavado para asegurar la limpieza y complejidad del perfil en taza. Los granos se secan al sol sobre camas africanas, a una altitud de 1.900-2.100 metros, lo que favorece una acidez vibrante y notas delicadas. La estación, gestionada por Nibret Alamu, reúne la producción de cientos de familias locales y mantiene viva la tradición cafetera de la región. Sidama es reconocida por sus variedades Heirloom y cafés de alta calidad (Q2), reflejando la herencia y dedicación de las comunidades etíopes.
Cada uno de estos cafés ha sido cuidadosamente seleccionado y tostado al instante para que puedas disfrutar de su sabor y aroma en su máxima expresión. Descubre la riqueza y diversidad del café colombiano con cada sorbo, perfecto para aquellos que buscan experimentar momentos de altura.
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